Recette de sirop de nourrissement pour abeille (pdf)
Réaliser sa recette de sirop de nourrissement, c’est possible !
Le nourrissement des abeilles est une pratique qui devient de plus en plus commune en apiculture. Il permet de soutenir les colonies lors de périodes de disette (dû à une météo capricieuse) ou de stimuler leur développement.
Les compositions sucrées d’un sirop doivent être adaptées aux besoins spécifiques des abeilles et aux objectifs recherchés. Cet article présente les principales recettes de sirops de nourrissement et leurs applications.
Quel que soit le nombre de colonies que vous avez, il est facile de réaliser son sirop de nourrissement maison. Vous pouvez le faire à la casserole ou dans des fûts. Il reste important de respecter certaines règles d’hygiène pour maintenir les abeilles en bonne santé.
Sirop abeille 70/30 (dit sirop lourd)
Le sirop lourd présente une concentration élevée en sucre, ce qui le rend particulièrement adapté à la constitution des réserves hivernales.
Composition et préparation :
Proportion :
70% de sucre pour 30% d’eau (soit 2,3 kg de sucre pour 1 litre d’eau)
Ingrédients :
sucre blanc (saccharose pur) et eau (de préférence peu calcaire)
Méthode de préparation :
1. Chauffer l’eau à température tiède (maximum 25°C pour éviter la formation d’HMF)
2. Dissoudre progressivement le sucre en remuant avec un fouet pendant 10 minutes
3. Laisser refroidir avant distribution. Le liquide doit être transparent. Vous devez voir le fond de la casserole ou du fût
4. Éviter tout ajout d’acide (citron, vinaigre) qui pourrait provoquer des troubles digestifs.
Utilisation du sirop 70/30 : Ce sirop concentré est principalement destiné au nourrissement de fin d’automne (octobre-novembre), avant la mise en hivernage. Il permet de compléter les réserves de la colonie d’abeilles et d’assurer sa survie.
Sirop abeille 50/50 – (dit sirop de stimulation ou sirop léger)
Le sirop léger est conçu pour stimuler l’activité de la colonie, particulièrement la ponte de la reine, sans surcharger les abeilles en réserves.
Ce type de sirop est également utile pour aider les nouveaux essaims à se développer, hors période de miellée. L’objectif est d’aider les colonies à subvenir à leur besoin. Pendant les miellées, il ne sert à rien de nourrir les colonies.
Composition et préparation :
Proportion :
50% de sucre pour 50% d’eau (soit 1 kg de sucre pour 1 litre d’eau)
Ingrédients utilisés :
sucre blanc (saccharose pur) et eau (de préférence peu calcaire)
Méthode de préparation (mêmes étapes que pour le sirop lourd) :
1. Chauffer l’eau à température tiède (maximum 25°C pour éviter la formation d’HMF)
2. Dissoudre progressivement le sucre en remuant avec un fouet pendant 10 minutes
3. Laisser refroidir avant distribution. Le liquide doit être transparent. Vous devez voir le fond de la casserole ou du fût
4. Éviter tout ajout d’acide (citron, vinaigre) qui pourrait provoquer des troubles digestifs.
Utilisation du sirop 50/50 : ce sirop s’utilise principalement entre le mois de mars et de mai. Le saccharose (sucre blanc) permet de reproduire la sécrétion de nectar des fleurs. Les abeilles ont l’impression d’être en pleine miellée. Il s’utilise donc avant la première miellée ou entre deux miellées sur de nouveaux essaims. Si les conditions météorologiques empêchent les abeilles de faire assez de réserves au printemps, il pourra être nécessaire de nourrir les colonies au sirop léger.
A ne pas oublier : Avant de donner un sirop de stimulation, il est également important de vérifier les réserves de pollen. Le pollen est un élément indispensable pour le développement d’une colonie d’abeilles.
Conseils pratiques et conservation du sirop :
Les sucres et leur impact
Saccharose : Sucre de référence, le plus attractif et bénéfique pour les abeilles. Il favorise la longévité, améliore la construction des rayons et accélère le développement printanier.
Glucose : Moins attractif que le saccharose, acceptable en mélange mais déconseillé pur, surtout au printemps où il peut perturber le développement.
Fructose : Sucre également moins attractif que le saccharose (voir étude). En concentration élevée, il peut provoquer des troubles digestifs (dysenteries) et augmenter la mortalité. Sa réactivité élevée favorise la formation d’HMF.
Oligo-fructose : Bien que naturellement présent dans certains nectars, son utilisation en nourrissement artificiel nécessite des précautions car il peut perturber la flore intestinale des abeilles.
Le problème de l’HMF (Hydroxyméthylfurfural)
L’HMF est un composé organique formé par déshydratation du fructose, particulièrement lors de chauffage ou de stockage prolongé. Sa concentration ne doit jamais dépasser 40 mg/kg dans les sirops destinés aux abeilles.
Effets néfastes de l’HMF :
- Ulcération intestinale
- Dysenteries
- Affaiblissement général
- Mortalité accrue si concentration > 40 mg/kg
Prévention de la formation d’HMF :
- Éviter le chauffage > 25°C lors de la préparation
- Proscrire l’utilisation de fructose pur
- Ne pas acidifier les sirops
- Éviter le sucre roux
- Stocker dans des conditions optimales (10-15°C, contenants hermétiques)
Préparation des sirops
- Hygiène : Utiliser des ustensiles propres et désinfecter les contenants
- Qualité de l’eau : Privilégier une eau peu calcaire et non chlorée
- Température : Ne jamais dépasser 25°C lors de la dissolution
- Dissolution : Remuer délicatement pour éviter l’incorporation d’air
Conservation
Les sirops préparés peuvent être conservés 6 à 12 mois dans de bonnes conditions :
- Température : 10-15°C
- Contenants hermétiques
- Absence de lumière directe
- Vérification régulière de l’absence de fermentation
Distribution
- Moment : Fin de journée pour éviter le pillage
- Nourrisseurs : Privilégier les nourrisseurs internes
- Quantités : Adapter selon la force de la colonie et la saison
Surveillance : Contrôler la consommation et l’état des abeilles
Conclusion : Quelle recette de nourrissement choisir ?
Le choix du type de sirop doit être adapté à la saison et aux objectifs visés.
Le saccharose reste la référence en termes d’attractivité et de bénéfices pour la santé des abeilles.
La qualité de préparation et les conditions de conservation sont cruciales pour éviter la formation d’HMF et garantir l’efficacité du nourrissement.
Il convient de toujours privilégier des pratiques respectueuses de la physiologie des abeilles et de surveiller attentivement l’état des colonies nourries.
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Un des modules de la formation aborde en détail le nourrissement des colonies.